Agroturismo, otra forma de vivir lo rural

El agroturismo es una clase de viajes que se organiza alrededor de las granjas, las producciones de comida a menos escala o el cuidado animal. Visitar una granja en funcionamiento o un rancho con sólo los propósitos de disfrutar y de aprender, es la clave de esta clase de experiencias rurales. El turismo en viñedos, en lugares donde se hace la sidra y en cultivos de maíz es el ejemplo perfecto de esta clase de viajes que cada día son más populares entre aquellas personas interesadas en ver como se cultivan los alimentos y en la crianza de animales.

En este mundo en donde cada día todo se hace más mecánicamente, muchas personas han perdido el contacto con las formas de producción de las comidas y de los lugares en los que se origina. El agroturismo les brinda a los turistas la oportunidad de reconectarse con la tierra y aprender ayudando con los oficios de estos lugares. Algunas actividades que se pueden hacer en estos planes son probar vinos, ordeñar vacas y recoger frutas, claro está, todo con fines educativos.

El agroturismo también logra sumergir a los visitantes en la cultura de un lugar en particular. Porque cuando se toma el tiempo de visitar una granja en funcionamiento o un rancho, posiblemente se encontrarán personas con un gran conocimiento sobre la historia y las costumbres de la región. Por ejemplo, un visitante a un rancho en Montana podrá tener un vistazo a la vida de los vaqueros del Oeste de Estados Unidos y otro que vaya a Agros, en Chipre, para ayudar a recoger rosas en mayo, podrá aprender algo sobre la historia de esta área para producir agua de rosas.

Así como el ecoturismo, el agroturismo es una clase de viaje de bajo impacto que logra impulsar las comunidades, tanto social como económicamente. Reconociendo la necesidad de diversificar los productos de sus granjas así como mejorar sus ingresos, muchos agricultores han considerado esta clase de turismo como una buena opción para el sostenimiento a largo plazo de sus granjas.

El Ecoturismo como complemento del Agroturismo

La propuesta que se hace es sobre un turismo ambientalmente planificado  ya que retoma el termino ecoturismo, pero no en el sentido de pasear turistas en la naturaleza sino como Turismo Ambientalmente Planificado. Esto consiste en realizar viajes a áreas naturales relativamente sin disturbar o sin contaminar, con el objetivo especifico de estudiar, admirar y gozar del panorama junto con sus plantas y animales silvestres, y así mismo cualquier manifestación cultural (pasada y presente) que se encuentre en estas áreas, a través de un proceso que promueve la conservación, tiene bajo impacto ambiental y cultural y propicia un involucramiento activo y socioeconómicamente beneficio de las poblaciones locales.

 El punto principal consiste en que la persona que practique el turismo ecológico tendrá la oportunidad de “sumergirse en la naturaleza” de una forma que no se encuentre disponible en el ambiente urbano. El viaje tendrá como objetivo especifico experimentar este ambiente natural, estudiándolo, admirándolo y disfrutándolo.

"El ecoturismo, por su parte, se apoya en actividades orientadas a la naturaleza, busca que el viaje mismo tenga un bajo impacto sobre el medio ambiente y pretende reducir el consumo de los recursos naturales.

El Ecoturismo al igual que le Agroturismo orienta a los turistas para adquirir conciencia y conocimiento de los aspectos del medio natural y de la cultural, esto permitirá involucrar dinámicamente a los visitantes del lugar, además de tener conocimiento de la importancia que tiene la conservación.

Estas actividades mantienen y manejan los recursos de flora y fauna, para asegurar su producción sostenible, en los casos de alimentación y como base en las actividades económicas.

Fincas famosas para realizar agroturismo en Copán Ruinas

Finca Santa Isabel:

Tour a la finca de café Santa Isabel En una reciente competencia internacional, La Tasa de Excelencia, el café del occidente de Honduras ha recibido una calificación de excelente calidad que en el pasado le fue otorgado al café de Costa Rica y Brasil, lo cual nos complace porque gracias a este tipo de eventos el mundo ha comenzado a conocer la calidad que distingue nuestro café.

Finca El Cisne:

Visitar Finca El Cisne es una experiencia auténtica y única. Fue la primer Hacienda en el occidente de Honduras que inicio con la labor de agroturismo lo cual nos convierte en especialistas ofreciendo antes que nada nuestra experiencia y conocimientos.

El Cisne ofrece el mejor tour personalizado bilingüe a una finca histórica familiar donde podrá dar un vistazo y sumergirse en el pasado y presente de Honduras en el campo.

 Finca El Cisne le ofrece alojamiento  en “Casa Castejón.”

 Casa Castejón, una acogendora casa de huéspedes con cinco habitaciones con capacidad para 12 personas en un ambiente privado y con una vista de bellos paisajes rodeado de jardines de frutas y flores.

Finca Marisol:

A solo 30 minutos de Copán Ruinas se encuentra la pintoresca finca El Mirasol, que se dedica a cultivos orgánicos, uno de los pocos proyectos dedicados a esta clase de producción en el occidente de Honduras. Aquí encontrará una gran variedad de frutas y vegetales todo el año, cultivados en esta maravillosa finca y desarrollando nuevas técnicas de cultivo que se espera en el futuro combatan las formas tradicionales de cultivo existentes como son la quema que tanto daña nuestro ecosistema.

EL TURISMO RURAL EN AMÉRICA LATINA

El Turismo rural genera un conjunto de relaciones humanas resultantes de la visita de turistas a comunidades campesinas; aprovechando y disfrutando el ambiente, los valores naturales, culturales y socio-productivos. La incorporación de la actividad turística al sector rural ha despertado gran interés porque atiende una demanda en crecimiento, ocupa factores ociosos (mano de obra y capital), y evita el éxodo del campo incorporando a la mujer y a los jóvenes como protagonistas.

Una de las características de los desarrollos turísticos y agrarios en América Latina es no reciben subsidios ni apoyos estatales.

El turismo rural se subdivide en:

·   Agroturismo: Cuya finalidad es mostrar y explicar al turista el proceso de producción en las establecimientos agropecuarios. Elagroturismo es una modalidad de oferta turística que consiste en alojarse en casas rurales, de aldea, etc., bien alquilando toda la vivienda con una serie de servicios, bien una habitación o espacio de la misma. Los propietarios ofrecen actividades relacionadas con el mundo agrario y rural: alimentación con productos de cosecha propia, alquiler de caballos, práctica de deportes de riesgo, escuela de ecología, viajes en carro o cursos de cocina artesanal.

· Turismo de estancias : Cuyo atractivo consiste en el estilo arquitectónico, parques, carruajes de los establecimientos. Muy desarrollado en la Argentina y Uruguay.

·   Rutas Alimentarias: Por ejemplo de Ruta del Café Colombiano.

·   Ecoturismo comunitario: Forma de turismo sostenible en la cual la comunidad local participa activamente en la gestión y desarrollo del emprendimiento ecoturístico.

· Etnoturismo: Busca esa necesidad de los turistas por rescatar esas culturas ancestrales, dentro de su propio paradigma, encontrar y conocer esas claves milenarias que transportan a los orígenes del ser humano en este mundo; que se encuentra en la búsqueda de vestigios históricos que logren encadenar recuerdos rotos por el mismo hombre.

Cuales son las Ventajas y Desventajas de esta actividad

Ventajas del agroturismo:

Una de las ventajas es que la compra de productos alimenticios se hacen en la misma granja, o en otras vecinas, de modo que la demanda económica favorece directamente a la comunidad.

El Agroturismo para el turista:

Significa una oportunidad de entrar en contacto con la naturaleza aun cuando se trate de espacios sometidos a procesos productivos intensos, conocer los rasgos de una actividad dependiente de ella, pasear en bicicleta o en caballo, alimentarse con productos frescos y sanos.

El agroturismo es una actividad que permite aumentar el contacto social (94,4%), la realización de metas personales (77,8%) y evita que los miembros de la familia trabajen fuera de la explotación (36,1%). Esta es la opinión que los encuestados han manifestado respectivamente como las ventajas adicionales más destacadas que supone la diversificación en turismo. 

Por otro lado, las principales desventajas que comporta la diversificación turística tienen relación con la variable tiempo. El aumento del tiempo de trabajo para el conjunto de los miembros de la familia (63,9%) con la consiguiente reducción del tiempo de ocio (58,3%) son las principales desventajas que se apuntan. Este hecho se constata especialmente entre las mujeres gestoras de la actividad, que además deben hacer frente a las tareas domésticas tradicionalmente adjudicadas a ellas. La posibilidad de aprovechar el propia vivienda para el alojamiento turístico favorece la adopción de esta actividad aunque, por otro lado repercute negativamente en una pérdida de la intimidad de la familia, tal y como apuntan el 36,1% de los encuestados.

Agroturismo, sus inicios.

La idea de recibir turistas en medios rurales cobrando por los servicios otorgados, existe en forma organizada desde los años 50 en Europa y Norteamérica. La oferta surgió de manera informal, a raíz de la demanda espontánea por alojamientos y comidas proveniente de excursionistas en sus paseos campestres.

Por ejemplo, agricultores franceses situados en regiones montañosas muy concurridas, decidieron habilitar sectores de sus hogares para recibir visitantes de paso o por algunos días, proponiéndoles comidas y productos locales. Progresivamente se estructuraron organizaciones -o redes - que se encargaron de programar las estadías de los turistas en casas de agricultores y de obtener el apoyo y el reconocimiento del sector público.

Las organizaciones se perfeccionaron captando progresivamente una parte de los flujos turísticos que se orientaban hacia el litoral. La idea se propagó entre agricultores y turistas y recibió el apoyo oficial de los Ministerios encargados del turismo y de la agricultura.

Diversos incentivos públicos favorecieron el desarrollo y la diversificación de la actividad. Se crearon normativas propias que mejoraron la calidad de los servicios propuestos, se implementaron sistemas para proteger comercialmente las marcas creadas, se les dieron estatutos precisos, se desarrollaron estrategias promocionales, se publicaron catálogos, se concibieron nuevos productos dirigidos a nuevas clientelas y gradualmente se conquistó una parte significativa del mercado turístico europeo. Actualmente, el 25% de la población de la Unión Europea pasa sus vacaciones en el medio rural.

Paralelamente y en complemento de los alojamientos propuestos se desarrollaron actividades culturales, recreativas, deportivas y pedagógicas, en respuesta a una demanda cada vez más importante.

En el modelo francés, el sector público, comprendiendo que se trataba de algo más que una nueva moda urbana, favoreció su crecimiento creando estímulos concretos tanto para los agricultores (subsidios) como para los turistas (bonos de vacaciones). Su apoyo era importante para contrarrestar en parte el éxodo rural, creando empleos y ayudando a conservar el patrimonio natural y cultural de las regiones.

En el modelo de desarrollo anglosajón se le dio más importancia a la iniciativa privada.

El Agroturismo ha dado como resultado los rancho-hoteles que con un éxito ascendente, pues ofrecen a los turistas, semanas completas de estadía con todos los servicios incluidos, además de enseñarles a cultivar, cosechar, operar los sistemas de riego y combatir plagas, entre otras actividades.

Una región como destino de Agroturismo

La variedad paisajística junto con sus características fijadas genéticamente no sólo es digna de protección porque se necesita para la cría de especies del mañana. La riqueza de plantas de cultivo y razas de animales útiles es también una valiosa herencia cultural. Cuando una región es consciente de ello, puede promocionarse también con razas y variedades locales igual que con otros bienes culturales y atracciones turísticas. Aún cuando las plantas y los animales constituyan sólo un atractivo complementario, realizan igualmente un aporte a la creación o el fortalecimiento de la identidad regional.

Cuanto más fuera de lo común sea la raza o la variedad, tanto más se adecúa como atractivo promocional. Incluso ejemplares de variedades agrícolas menos espectaculares dan su impronta a la cocina regional. Restaurantes y hoteles locales pueden incluir esos platos en sus menús. La variedad adquiere particular interés para los turistas cuando se puede apreciar en su contexto sociocultural. Es decir, cuando no sólo están a la venta productos, sino que simultáneamente los visitantes tienen acceso a procedimientos de producción, artesanías tradicionales y fiestas locales. Todo ello debe estar integrado en un plan mayor de promoción de la región.

El agroturismo planeado con cautela puede coadyuvar a la conservación de los recursos genéticos animales y vegetales in situ. Por ello, en los países en desarrollo y nuevos países industriales deberían realizarse mayores esfuerzos para identificar razas de animales y variedades de plantas interesantes y verificar su potencial para un aprovechamiento agroturístico.

Simultáneamente deben registrarse los conocimientos tradicionales sobre los cuidados y el uso de las razas y las variedades. Ello no sólo coadyuva a la sensibilización de la población con respecto al valor de la agrodiversidad, sino que también es imprescindible para conservar esa variedad a largo plazo.